김치찌개 맛있게 끓이는 법 🍲

🟠 1. 재료 준비 🟠

✅ 신김치 🥬 (잘 익은 김치 1/4포기)
✅ 돼지고기 🐖 (목살 또는 삼겹살 200g)
✅ 두부 🏠 (반 모, 큼직하게 썰기)
✅ 양파 🧅 (1/2개, 채 썰기)
✅ 대파 🌿 (1대, 어슷썰기)
✅ 청양고추 🌶 (1개, 송송 썰기)
✅ 다진 마늘 🧄 (1큰술)
✅ 된장 🟤 (1작은술, 감칠맛 UP!)
✅ 고춧가루 🔴 (1큰술, 색깔 예쁘게!)
✅ 국간장 🟡 (1큰술, 감칠맛 UP!)
✅ 멸치육수 or 쌀뜨물 💧 (2~3컵)

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🔴 2. 김치찌개 끓이는 순서 🔴

🔥 1) 돼지고기 볶기

👉 냄비에 돼지고기를 넣고 중약불에서 볶아 기름을 내줍니다.
👉 돼지고기에서 기름이 나오면 다진 마늘과 된장을 넣고 더 볶아줍니다.

🟠 2) 김치 넣고 볶기

👉 신김치를 넣고 돼지고기와 함께 5분 정도 볶아 주세요.
👉 볶으면 김치의 감칠맛이 더 살아나요!

🟡 3) 육수 붓고 끓이기

👉 멸치육수나 쌀뜨물을 붓고 강불에서 끓여줍니다.
👉 끓어오르면 불을 중불로 줄이고 15~20분 정도 끓여주세요.
👉 이때 국간장과 고춧가루를 넣어 감칠맛과 색을 더해요!

🟢 4) 두부 & 채소 넣기

👉 썰어둔 두부, 양파, 청양고추를 넣고 5분 더 끓입니다.
👉 마지막에 대파를 넣고 불을 끄면 완성!

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🔵 3. 맛있게 먹는 팁 🔵

💡 김치찌개는 오래 끓일수록 깊은 맛이 나요! 최소 30분 끓이면 더욱 맛있어요.
💡 돼지고기 대신 참치(참치김치찌개), 스팸(스팸김치찌개)도 응용 가능!
💡 마지막에 약간의 설탕(1작은술)을 넣으면 신김치의 신맛이 부드러워져요.

🔥 뜨끈한 밥에 김치찌개 한 국자! 이보다 더 완벽한 한 끼는 없죠? 😍